京料理 栄寿庵

京料理 栄寿庵

gourmet

京の食文化にこだわったお膳メニューが充実。
土鍋釜でふっくら炊き上げたごはんや丹念に漬け込んだ味噌漬けが自慢。
フロア
11F  ▶フロアガイド
業種
和食
電話番号
075-343-8108
営業時間
11:00~22:00
URL
http://www.kyoto-hatoya.co.jp
ひとこと
和食が世界無形文化遺産に登録され、海外から注目を集める時代になり、最も素朴で庶民的な「味噌漬け」は、保存の枠を超え今も愛され続けています。
京の和食。京に伝わる庶民の味にこだわり、京料理をやさしい趣でお届けします。
  • 新着ニュース
  • お鍋の恋しい季節になりました!

    (2018年11月10日)
    こんにちは。栄寿庵です!
    栄寿庵は西京漬のお店です。

    11月に入り、紅葉も色づいてきました。
    こんな季節はお鍋が恋しくなりますね!

    栄寿庵では白味噌仕立てのオリジナル小鍋を
    販売スタートしました。

    濃厚なお出汁に、ふわふわ食感の鶏だんご
    湯葉、豆腐などの食材に加え、松茸も入っていますよ!

    自慢の西京漬と共にぜひご賞味くださいませ!

    栄寿庵 特製小鍋 白味噌仕立て 1,280円(税込)


    ※お店仕込みのため、数に限りがございます
     予めご了承くださいませ。


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    京都駅ビル専門店街
    TheCUBE 11F
    京料理 栄寿庵

    TEL 075-343-8108
    FAX 075-365-8736

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  • 自家製のローストビーフ販売延長 決定しました!

    (2018年10月20日)
    こんにちは。栄寿庵です!
    栄寿庵は西京漬のお店です。

    The CUBEのうまいもんフェアで大好評を頂きました
    ローストビーフ 1,280円(税込)
    多くのお客様の声にお応えして販売延長が決定致しました!

    お店で仕込んだ柔らかいビーフを特製ソースでどうぞ。

    栄寿庵 自家製ローストビーフ 1,280円(税込)

    ※お店仕込みのため、数に限りがございます
     予めご了承くださいませ。


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    京都駅ビル専門店街
    TheCUBE 11F
    京料理 栄寿庵

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  • The CUBE うまいもんフェア スペシャルメニュー!

    (2018年09月18日)
    こんにちは。栄寿庵です!
    栄寿庵は西京漬のお店です。

    ただいまThe CUBEでは、秋のうまいもんフェア開催中です!
    栄寿庵では、期間中のスペシャルメニューと致しまして
    ローストビーフ 980円(税込)を期間限定で販売しています。

    お店で仕込んだ、しっとりとろける柔らかいローストビーフ。
    特製ソースでお召し上がりください。

    販売期間
    9月15日(土)~10月14日(日)

    ※各日数量限定にて販売しています。
     売切れの際はご容赦くださいませ。


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    京都駅ビル専門店街
    TheCUBE 11F
    京料理 栄寿庵

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  • 栄寿庵の窓からは京都の南景がお楽しみ頂けます。

    (2018年09月08日)
    こんにちは。栄寿庵です!
    栄寿庵は西京漬のお店です。

    今日は栄寿庵の窓から望む南景のご紹介です!

    京都市は景観条例があるため、京都駅ビルよりも
    高いビルが少ないです。
    そして駅ビルの中でも南側の景色を見渡せるお店も数える程、、、

    眼下にはJRの電車が上から見下ろせるトレインビュー!

    お天気の良い日は、遠く大阪のあべのハルカスまで
    見えることも!

    夜はとても綺麗な夜景がお楽しみ頂けます。

    ぜひお食事と一緒に景色もお楽しみくださいませ。

    ※窓際のお席には限りがございます。
    ご希望に添えない場合がありますので
    ご了承くださいませ。

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    京都駅ビル専門店街
    TheCUBE 11F
    京料理 栄寿庵

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  • 豚肉って西京漬にすると美味しくなるんですよ!

    (2018年09月05日)
    こんにちは。栄寿庵です!
    栄寿庵は西京漬のお店です。

    西京漬と言えば、鰆や鮭などお魚が定番ですが
    牛肉や豚肉などもお味噌と相性が良いことをご存知ですか?

    カロリーの気になる肉類も
    じっくり味噌に漬け込むことで、余分な脂や水分が抜け
    旨味が更に増します。

    焼き立ては柔らかく、程よい甘さと旨さが口の中に広がります。

    釜炊きの炊き立てご飯によく合います!
    ぜひご賞味くださいませ!

    西京漬 豚 セット 2,200円(税込)



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    京都駅ビル専門店街
    TheCUBE 11F
    京料理 栄寿庵

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  • 不思議なふしぎな炭酸こおりはいかが?

    (2018年08月25日)
    こんにちは。西京漬専門店の栄寿庵です。

    今日は栄寿庵のデザートのご紹介です!

    世界初!炭酸を特殊な製法で凍らせた“炭酸こおり”
    栄寿庵では“炭酸こおり”シュワポップレモンフレーバー♪

    そのまま食べても美味しいシュワシュワ楽しい炭酸こおり
    に、アイスクリームとフローズンベリーをトッピング

    まだまだ残暑厳しい折
    、栄寿庵でひんやりデザートをどうぞ♪

    シュワシュワポップ★パフェ 750円
    ※食後のデザートのご注文で100円引


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  • ぷりっとした食感がたまらない【金目】の西京漬セットメニュー

    (2018年08月22日)
    こんにちは。西京漬専門店の栄寿庵です。

    今日は、【金目】の西京漬セットメニューをご紹介します!

    当店の西京漬の中で1位2位を争うほど人気の金目。

    脂乗りがいいだけでなく、淡泊なお魚ですごくあっさりしているので
    食べやすさ抜群です!

    そこがまた、人気の理由の一つなのかも、、?

    食感がまた、ぷりっとしていて身の間にも金目の程よい甘さが凝縮されています。

    また、見ごたえのある京都の南景を見ながら
    ゆっくりと過ごしていただけます。

    ぜひこの機会にお越しくださいませ。

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  • 残暑厳しい日、涼しげな金魚ソーダはいかが?

    (2018年08月15日)
    こんにちは。西京漬のお店の栄寿庵です。

    今日のおすすめは、夏限定のオリジナルドリンク【金魚ソーダ】です。

    金魚に見立てたフローズンのベリーが、ブルーソーダを涼しげに泳いでいます。
    甘さ控えめのさっぱりとしたソーダは暑い季節にぴったりです♪

    【金魚ソーダ 550円】
    ※お料理とご一緒のご注文で100円引きです。

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  • 京都美山のたまごはいかが?

    (2018年08月10日)
    こんにちは。西京漬のお店の栄寿庵です。

    今日のおすすめは、京都美山のたまご です。

    京都美山の大自然が育んだ新鮮なたまごは
    黄身の味の濃い、たまご好きにはたまらない美味しさ!

    炊き立ての釜炊きご飯に掛けてTKGを
    お楽しみください(>▽<)


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  • さっぱりとしたお味の【赤魚】の西京漬セットメニュー

    (2018年08月07日)
    こんにちは。西京漬専門店栄寿庵です。

    赤魚の身はすごくやわらかく、身がしまっていてほろっと口の中でほどけます。
    「赤魚」は淡泊な味わいだけでなく、脂のりもよくコクがあるお魚です。

    お味噌の香ばしさと上品なお味が
    この赤魚の味を引き立たせています。

    是非、京都の南景とともにごゆっくりと
    西京漬をお召し上がり下さい。

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    京料理 栄寿庵
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  • あっさりとした味わいの【鶏】の西京漬セットメニュー

    (2018年07月23日)
    こんにちは。西京漬専門店栄寿庵です。

    今日は、【鶏】の西京漬セットメニューをご紹介致します!

    西京漬といえばお魚というイメージが強いかと思いますが、当店ではお肉の西京
    漬もご用意しております!

    特に鶏は、あっさりとしたお味とヘルシーで上品な味わいで、小さなお子様から
    大人の方までとても人気です。

    また、当店では、国産の大山鶏を使用しています。

    是非、じっくりと焼き上げた西京漬の焼き立てをどうぞ。

  • 生麩田楽は絶品です!

    (2018年07月17日)
    こんにちは。西京漬専門店 栄寿庵です。

    今日は、栄寿庵でも特に人気の単品メニュー
    “生麩の田楽”のご紹介です。

    生麩は、古くから京都で親しまれている食材のひとつです。
    淡泊な味わいは、どんな味付けにしてもしっくりと合います。

    栄寿庵では、三種類の味噌をつけて田楽として提供致します。
    粟麩には田楽味噌、胡麻麩にはねぎ味噌、蓬麩には白味噌

    もちもちとした食感とともに、それぞれの味噌の味わいも
    お楽しみください。

    京都へ来たなら、是非味わって頂きたい逸品です。


    生麩田楽 750円(税込)



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    京料理 栄寿庵
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  • 夏のおすすめ第2弾!“とろ湯葉べっこう”

    (2018年07月12日)
    こんにちは。西京漬専門店 栄寿庵です。

    夏のおすすめ第2弾のご紹介です!

    京都の名物のひとつ、なま湯葉を特製のべっこうあんを
    掛けてお召し上がりください。

    べっこうあんとは、鰹出汁と醤油ベースですが
    甘味が引き立つ栄寿庵特製のたれ なんです!

    とろっとろのなま湯葉に、このべっこうあんを
    掛けて頂きます。
    お好みで山葵をどうぞ。


    暑い京都の夏に食べると暑気払いにもなりそうな一品です。


    とろ湯葉べっこう 980円(税込)


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    京料理 栄寿庵
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  • 西京漬といえばこれ!鰆(さわら)の西京漬セットメニュー

    (2018年07月08日)
    こんにちは。西京漬専門店 栄寿庵です。

    本日は、【鰆(さわら)の西京漬セットメニュー】をご紹介致します。

    西京漬けといえば鰆!
    と言われるほど、西京漬にするお魚のなかでは定番中の定番です。
    脂っこさがなく、ひとくち噛むと味噌の甘味が優しく広がります。
    そのあっさりとした上品な味わいが、京都で長く愛されている理由かもしれませ
    ん。

    もし、どの西京漬にするか迷われた際は、定番の鰆の西京漬を召し上がってみて
    はいかがでしょうか。
    ご注文頂いてから、じっくり、お焼きいたします。



    鰆の西京漬セットメニュー 2000円(税込)
    鰆の西京漬、おばんざい3品、ご飯、お味噌汁、お漬物がついております。

  • 夏におすすめ!栄寿庵駅店の“すくい豆腐”

    (2018年07月04日)
    こんにちは。西京漬専門店 栄寿庵です。


    当店は西京漬のお店ですが、京都の食材を使った
    単品メニューも充実しています。
    本日ご紹介致しますのは当店でも一番人気!

    “すくい豆腐” 880円(税込)です。

    なんと!このお豆腐は店舗の厨房で作った自家製豆腐なんです!
    とろっとした食感と、大豆の味わいを味わって頂きたいので
    毎日少量ずつ仕込んでいるため、数量限定販売とさせて頂いております。

    そのまま食べても美味しいお豆腐は、ぜひお塩で味わってください。
    お店で仕込んだ出汁醤油もおすすめですが
    、一口目はそのまま何も付けずに、二口目はお塩で
    そして出汁醤油で。

    あとはお好みでどうぞ。

    栄寿庵自慢の西京漬とともに、夏はさっぱりとしたお豆腐!
    ぜひご賞味くださいませ。



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    京都駅ビル専門店街 TheCUBE 11F
    京料理 栄寿庵
    TEL 075-343-8108
    FAX 075-365-8736


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  • 口の中でやわらかくとろける【銀だら】西京漬セット

    (2018年06月23日)
    こんにちは。西京漬専門店 栄寿庵です。

    本日おススメするのは、当店一押しの銀だらの西京漬セットでございます。
    当店人気No.1の西京漬セットでもあります!
    その理由は、どのお魚にもない、脂乗り抜群の身!
    口の中でやわらかくとろけ、西京味噌の甘さがその旨味を引き立たせています。
    是非この贅沢でジューシーな味わいの一品
    京都の景色とともにご賞味ください。

  • 身体に優しい【鮭】の西京漬けセット

    (2018年06月17日)
    こんにちは。
    京都の伝統的な料理【西京漬】の専門店 栄寿庵です。

    本日おススメするのは、西京漬けでも定番の鮭のセットメニューでございます。
    上品な西京味噌の甘さが、鮭の味を引き立たせてくれています。
    鮭の脂がのった部分は特に甘く、ご飯との相性抜群です!

    また、鮭は健康にも良いことをご存知でしょうか。
    低カロリーで、アスタキサンチンを多く含んでいて美容効果があり、、
    ビタミンも多く含みます。
    小鉢も夏らしいあっさりとしたものをご用意しております。

    普段とは一味違う、西京味噌にじっくり漬け込んだ鮭を
    この機会に、どうぞご賞味くださいませ。

    ランチ   1,800円 11:00~17:00
    ディナー  2,000円 17:00~21:30

    京都の南景を見ながら、ゆったりとしたひとときを。
    スタッフ一同お待ちしております。

  • 西京漬を楽しめるお店です。

    (2018年06月12日)
    こんにちは!栄寿庵です。
    当店は京都の伝統的な料理【西京漬】の専門店です。

    新鮮な食材を西京味噌にしっかりと漬け込み、
    じっくりと焼き上げることで、
    更なる美味しさを引き出した逸品です。

    自慢の西京漬を釜炊きのご飯や京料理の粋を
    集めた小鉢物と一緒にお楽しみ頂けるセットメニューを
    販売しております。


    ランチ   1,800円~ 11:00~17:00
    ディナー  2,000円~ 17:00~21:30

    京都の南景を見ながら、ゆったりと
    お食事をお楽しみください。



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    京都駅ビル専門店街 TheCUBE 11F
    京料理 栄寿庵
    TEL 075-343-8108
    FAX 075-365-8736

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  • (2015年03月23日)
    京の食文化にこだわり、お手軽な京料理をやさしい味わいで展開します。ふっくら炊きあがったごはんと、丹念に漬け込んだ「味噌漬け・粕漬け」をご提供します。

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