京菓子司 都

京菓子司 都

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京都・伏見に工房をかまえ「美味しさを通じて心休まるひとときをお届けする」を信条に菓子を製造させて頂いております。
『京菓子司 都』のつくる「琥珀」は、寒天に砂糖・水飴を加え、釜で煮詰めて型に流し、
菓子の表面をシャリッと乾燥させた和菓子です。
宝石の琥珀の美しさにたとえて、この名が付いたと云われております。
フロア
1F  ▶フロアガイド
業種
京菓子
電話番号
営業時間
8:30~20:00(季節により時間変更あり)
URL
なし
ひとこと
われわれの琥珀菓は、出来る限りシンプルな原材料でつくるよう心がけております。
寒天に砂糖、水飴を加え煮詰めたものに、大納言小豆や手亡白豆、柚子、宇治抹茶などを入れて仕上げていきます。
さらに、出来るだけ、手づくりで、人工着色料、香料、保存料などの添加物を使わない菓子づくりを目指しております。
  • 新着ニュース
  • 花霞の宴 12個入 1296円

    (2015年03月15日)
    寒天に砂糖・水飴を加え、釜で煮詰めて型に流し、菓子の表面をシャリッと乾燥させた和菓子です。
    国産の桜花の塩漬けにより煮出したエキスと桜葉粉で風味付けしました。
    京都の熟練職人が手づくりで丁寧に仕上げました。

  • 宇治金時琥珀 8個入 1296円

    (2015年03月15日)
    寒天に砂糖・水飴を加え、釜で煮詰めて型に流し、菓子の表面をシャリッと乾燥させた和菓子です。
    北海道産の大納言小豆をぎっしり詰め込み、宇治抹茶で風味付けしました。
    すべて京都の熟練職人の手づくりです。

  • 花かずら(大納言・手亡白豆詰合) 8個入 1296円

    (2015年03月15日)
    寒天に砂糖・水飴を加え、釜で煮詰めて型に流し、菓子の表面をシャリッと乾燥させた和菓子です。
    北海道産の大納言小豆と手亡白豆を中にぎっしり詰め込み、京都の熟練職人が手づくりで丁寧に仕上げております。

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